高纖低脂的舞菇，口感Ｑ彈豐富，營養價值很高，其中的β-葡聚醣能強化免疫力，維持身體防禦機能。另外，舞菇具有特殊氣味與口感，用烤的方式可以吃出它獨特濃郁的菇菇風味。運用家中現有食材，簡單料理，就能吃出舞菇的特殊氣味，輕鬆就能完成一道佳餚。
烹調時間：20分鐘
份量：2~3人份
食材：
- 好菇道舞菇：1 包
- 豆皮：6片
- 紅蘿蔔：1條
- 蔥：6支
調味料：
- 甜麵醬：適量
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『舞菇』擁有獨特的香味及味道，口感脆彈好吃！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備，採無菌純淨栽培及包裝，菇菇全程不經人手碰觸，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
Step 1：料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。蔥切段，分成蔥白與蔥綠，紅蘿蔔切條狀。因為要用包捲的方式料理，所以需將舞菇用刀切成大塊段狀備用。
Step 2：生豆皮用乾淨的涼開水，略洗淨後擠掉多餘水分，比較安全乾淨。
Step 3：再用餐巾紙吸除水分。
Step 4：把豆皮攤開，抹上甜麵醬，放上《好菇道》的舞菇、紅蘿蔔與蔥白及蔥綠捲起來。
Step 5：豆皮捲緊實後接口朝下排在烤盤上，表面薄刷一層食用油。
Step 6：烤箱預熱後，用200℃上下火烤１５分鐘，烤至表面金黃。
Step 7：接著刷上一層蛋液續烤3分鐘即完成。
用烤的方式，吃得出舞菇脆彈口感與獨特的氣味，唇齒間帶點菇類迷人的甜香，超好吃！
小撇步：
1. 買的豆皮過長，可一分為二再包捲料理。
Comments are closed.