現代婦女的壓力很大，身兼家庭與職場的多重角色，休息時也希望輕鬆小酌，紓解平時累積的壓力。來點香辣口味的下酒菜吧！搭配沁涼的酒精飲料，讓自己好好放鬆一下。食材上可以選擇營養滿分的舞菇，因為舞菇富含全面的膳食纖維、維生素及蛋白質。簡單料理，輕鬆就能完成一道對味的下酒菜，讓小酌更盡興。
烹調時間：10分鐘
份量：2人份
食材：
- 好菇道舞菇：2包
- 花生：30g
- 花椒粒：2g
- 紅辣椒：1條
- 乾辣椒：25g
- 蒜頭：5蒜瓣
- 蔥：2支
調味料：
- 食用油：2大匙
- 花椒油：1大匙
- 米酒：1大匙
- 椒香麻辣粉：1小匙
- 雞粉：1/2小匙
- 細砂糖：1小匙
- 鹽：少許
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『舞菇』擁有獨特的香味及味道，口感脆彈好吃！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
Step 1：紅辣椒切片、乾辣椒剪小段、蒜頭切末、蔥切段分成蔥綠及蔥白。
Step 2：熱鍋中火加入食用油與花椒油，先放入蒜末、花椒粒及蔥白爆香。
Step 3：再放入好菇道的舞菇煸軟。
Step 4：接著放入紅辣椒片與乾辣椒炒香。
Step 5：再加入米酒、椒香麻辣粉、雞粉、細砂糖及少許鹽調味，並拌炒將水份炒乾。
Step 6：最後放入花生及蔥綠略為拌炒即可起鍋。
Step 7：舞菇鹹香帶點麻辣的口味非常好吃，配上冰涼的啤酒真是一大享受。
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