不論是忙碌的上班族，或是照顧全家的主婦們，回家想要快速料理，打開冰箱就能拿出常備食材，不需花太多時間，就能吃好又能吃得營養。《好菇道》的舞菇就能滿足這樣的需求！不需特別清洗，整株都可食用，打開包裝就可開始料理。舞菇富含全面性的膳食纖維、維生素等多種營養。簡單的清炒，吃得到舞菇獨特的Ｑ彈口感，看似平凡的料理，一樣可以成為餐桌上色香味俱全的菜單，簡單調味就能吃出食物的鮮美。
烹調時間：5分鐘
份量：2人份
食材：
- 好菇道-舞菇：2包
- 紅辣椒：1條
- 蒜頭：1顆蒜球
- 香菜：1支
調味料：
- 鹽：適量
- 細砂糖：少許
- 紹興酒：1小匙
- 花椒油：1小匙
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『舞菇』擁有獨特的香味及味道，口感脆彈好吃！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
Step 1：辣椒切片、蒜頭拍碎、香菜切碎。
Step 2：熱鍋開中火，加少許油後倒入蒜頭、辣椒爆香。
Step 3：再加入好菇道的舞菇略為翻炒煸出些許水分。
Step 4：淋上1小匙紹興酒提香，並加入一大匙水拌勻。
Step 5：蓋上鍋蓋持續加熱約40~50秒，利用水蒸氣快速悶熟舞菇。
Step 6：打開鍋蓋後，加入適量的鹽與少許的糖快速拌炒調味，起鍋前淋上花椒油提香。
Step 7：呈盤後撒上香菜點綴即完成。舞菇吃起來Q彈鮮香，口感非常好喔！
小撇步 :
1. 起鍋前淋上一點花椒油，香麻不太辣的口味有畫龍點睛之效。
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