轉眼間又到年曆新年了，傳統習俗上準備豐盛的佳餚，來慰勞家人一整年的辛勞。而豬肉與「諸」字同音，取個吉祥的「諸事大吉」，期待來年都有好彩頭，歡喜過好年！搭配《好菇道》高纖低脂的菇菇們做搭配，讓團圓飯吃得健康不油膩，喜慶迎新春！
烹調時間：30分鐘
份量：2~3人份
食材：
- 好菇道-舞菇：2包
- 伊比利豬肋條切塊：1盒 (約250g)
- 甜酒豆腐乳：3小塊
- 薑：20g
- 辣椒：1條
- 青蔥：2枝
調味料：
- 紹興酒：2大匙
- 辣豆瓣醬：2大匙
- 醬油：1大匙
- 三溫糖：1大匙
- 熱開水：300cc
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『舞菇』擁有獨特的香味及味道，口感脆彈好吃！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
薑切片、蔥切成細片狀，辣椒一半切片狀，一半保留等等入燉鍋中。
將甜酒豆腐乳、辣豆瓣醬、紹興酒、醬油及三溫糖先調勻。
煎鍋加入些許油，先將豬肋條表面煎熟取出置入燉鍋中。
利用原鍋中油脂，將舞菇煎出香氣後移至燉鍋中。
燉鍋中放入煎好的豬肋條及舞菇，再放入薑片、半條辣椒、調好的調味料及熱開水300cc。
蓋上鍋蓋，中小火燉煮20分鐘。
盛盤後撒蔥絲及辣椒片點綴即完成。
小撇步：
１.在燉煮料理過程中，加水建議可以使用熱水，避免鍋中的溫度忽高忽低，讓肉質乾柴。
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