近日天氣多變化，忽冷忽熱的溫差讓許多人都有上呼道不適的情形。尤其近期是流感好發季，除了做好個人衛生習慣，也可以經由飲食來幫助增加抵抗力。《好菇道》的菇菇們擁有豐富膳食纖維及維生素D，可幫助調節免疫系統，加上富含抗氧化的蒜頭，可提高身體的免疫系統來抵抗感染。簡單做料理，讓健康更加分。
烹調時間：30分鐘
份量：2~3人份
食材：
- 好菇道-雪白菇：2包
- 烏骨雞切塊：700g
- 蒜頭：2顆蒜球
- 枸杞：20g
調味料：
- 鹽：適量
- 米酒：2大匙
- 水：1300cc
- 胡椒粉：少許
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『雪白菇』質地細緻，鮮嫩爽口，口感極佳！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
雪白菇的處理只需剝開分成兩半，以倒 V型去除根部。
接著用手將雪白菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
蒜頭去皮、枸杞洗淨後泡米酒備用。(蒜頭可放於茶包袋中，避免燉煮後過於軟爛讓湯品混濁)
雞肉川燙後撈起用水洗淨雜質後備用。
煮一鍋滾水，將雞肉、蒜頭入湯鍋中加蓋中小火燉煮20分鐘。
撈去浮沫與油脂後，再放入雪白菇、米酒與枸杞，蓋上鍋蓋續煮5分鐘。
起鍋前加鹽及胡椒粉調味即完成。
小撇步 :
蒜頭可放於茶包袋中，避免燉煮後過於軟爛讓湯品混濁。
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