菇菇芒果優格沙拉 菇菇食譜 2020-06-15 當季的芒果與菇菇搭配出來的前菜沙拉,夏日消暑清爽。給孩子做這道料理,吃下去帶著甜蜜的祝福,期許未來的每一步都能朝著夢想前進。霜降平菇口感脆彈厚實,而且富含維他命B群以及豐富的膳食纖維,能維持身體活力與健康。 料理時間:15分鐘份量:1人份食材:好菇道-霜降平菇:半包愛文芒果:1顆蘋果:半顆小番茄:5顆生菜:適量芒果優格醬:芒果:130g(約使用半顆或2/3顆)無糖優格:100g 步驟1.食材大集合。 步驟2.《好菇道》的霜降平菇,是好菇道獨家專利研發的新品種。有杏鮑菇的口感與秀珍菇的鮮甜。而且《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝,完全無污染,非常乾淨!所以料理前完全不需水洗,直接打開包裝用手剝開分成兩半,以倒 V型去除根部即可。 步驟3.接著用手剝開就可以輕鬆料理。 步驟4.生菜洗淨後入冰水中,冰鎮3~5分鐘再瀝乾水分備用。 步驟5.小番茄切片,蘋果切小塊入鹽水中浸泡3~5分鐘可避免養化變色,再瀝乾水分備用。 步驟6.霜降平菇焯燙瀝乾。 步驟7.愛文芒果1/3顆切成小塊狀,取2/3顆打成泥,並加入無糖優格調成芒果優格醬。 步驟8.最後將生菜鋪底擺入盤中,再將蘋果丁、芒果丁、小番茄與霜降平菇擺入,淋上芒果優格醬即完成。 小撇步:1.生菜使用冰鎮方式,可保持冰溫讓生菜保有脆口感。2.蘋果切開後易氧化,可泡鹽水保持脆口與鮮白。 分享好文
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