野菇隱形蛋糕

菇菇食譜 2020-10-25

誰說派對只能吃甜的蛋糕，用多種蔬菜及菇類作成的隱形蛋糕，少麵糊多營養，還擁有最高“剖面美”～～

食材
好菇道–舞菇 50g
好菇道–鴻喜菇 50g
好菇道–雪白菇 50g
馬鈴薯（小） 1顆
紅蘿蔔（小） 1根
綠櫛瓜（小） 1根
培根 5片
莫札瑞拉起司 50g

麵糊
雞蛋 3顆
低筋麵粉 80g
牛奶 100ml
鹽鹽
黑胡椒適量
起司粉 50g
植物油 3tbsp

步驟1.食材大集合。

步驟2.食材大集合。培根也可使用火腿替代。

步驟3.將麵糊食材混合均勻。

步驟4.胡蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜切薄片。也可替換成自己喜歡的食材：甜椒、敏豆……

步驟5.舞菇不需去根部可整株食用，用手輕輕掰成束。舞菇富含纖維質、多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質，是養生的好美味！

步驟6.雪白菇與鴻喜菇以Ｖ字去除根部。

步驟7.再用手掰成束備用。以富含多醣體、纖維質、維生素Ｂ又低脂低熱量的鴻喜菇與雪白菇，創造出甘脆細緻的不同口感。

步驟8.長烤模（水果條）倒入少許麵糊。

步驟9.方法一：依序擺上馬鈴薯–>少許麵糊–>紅蘿蔔–>少許麵糊……這樣的次序擺放蔬菜。

步驟10.食材的順序可依自己的創意做搭配。

步驟11.方法二：將食材沾附麵糊再擺放進烤模內，不同種類食材一層，層層堆疊上去。

步驟12.最後撒上莫札瑞拉起司，送進預熱好的烤箱，以180℃或190℃烘烤40~50分鐘。（視個人烤箱溫度而定）

步驟13.出爐後稍放涼，再切片食用～～不同蔬菜創造不同層次口感，伴隨著蛋香與起司香氣，將菇類的營養全部吃進去！！

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