奶香菇菇南瓜鍋

菇菇食譜 2020-11-01

天氣寒冷的12月，冷風呼呼的吹，可以燉煮一些溫暖的湯品搭配蔬食保養身心。南瓜的營養成份很高，且具抗氧化功效，與高纖低脂的菇菇鮮做成火鍋，好吃好喝又暖胃。

食材
好菇道-雪白菇 1包
好菇道-鴻喜菇 1包
好菇道-舞菇 1包
南瓜去皮後 1顆(400g)
洋蔥半顆 (100g)
奶粉 100g
高麗菜 130g
牛番茄半顆
木耳 50g
玉米 70g
豆腐 1/4盒
蛤蜊 7顆
豬肉片 6片
水 1500cc

調味料
鹽適量
黑胡椒少許

步驟1.食材大集合。

步驟2.《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇，傘面肉質厚實，口感鮮嫩脆彈。富含多醣體與膳食纖維，完全沒有菇腥味，無論烹煮任何料理皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝用手剝開就可以輕鬆料理。

步驟3.南瓜去皮切成薄片狀，洋蔥切碎、番茄切塊、玉米與豆腐切塊，蔬菜洗淨瀝乾備用。

步驟4.鍋中加入一大匙食用油，先將洋蔥炒軟。

步驟5.再放入南瓜片略翻炒變軟。

步驟6.加入500cc的水煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

步驟7.南瓜煮軟後再用調理棒或果汁機打成泥狀。

步驟8.奶粉先用些許熱水溶解後加入鍋中，再加入剩餘水量煮滾，最後加入適量的鹽與少量黑胡椒調味即完成鍋底。

最後加入《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇，搭配濃郁奶香的清甜南瓜湯底，口感脆彈的菇菇與當季食材配料，吃得到食材的鮮嫩原味，在寒冷的天氣裡，暖胃又健康。

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