健康麻婆菇菇豆腐飯

菇菇食譜 2020-11-20

🍄多這步！少肉低卡成就Get！🍄
一般麻婆豆腐纖維含量低，那就加鴻喜菇來補充！煮一鍋就營養均衡，一個人吃超方便～比較特別的是，菇類要先冷凍，下鍋時會有更多鮮味被釋放、吃起來更甜，就能少加一點絞肉，讓整體吃起來更輕盈爽口🌱

食材
大蒜 3瓣
火鍋豬肉片(切碎) 4片
好菇道鴻喜菇 1包
豆腐 1盒
市售麻婆豆腐醬包 1包
清水 50~100ml
蜂蜜或糖 1大匙

可以隨意搭的配菜
熟白飯 3人份
熟青花菜少許

步驟1.好菇道鴻喜菇包裝上說不用洗，我們就照做～先把菇菇切一半、根部切倒Ｖ去掉、撥成小塊並剁碎

步驟2.放入保鮮盒密封冷凍

步驟3.備料如圖：豆腐切小丁、大蒜切碎、肉片切碎、冷凍的菇不用解凍可以直接下鍋。 P.S.那個肉片是之前吃火鍋剩下的就順便加一下，份量可以依個人喜好調整，直接用豬絞肉或乾脆不加其實也可以啦。

步驟4.切好的豆腐下面墊廚房紙巾

步驟5.微波2~3分鐘取出備用（排出多餘水分，下鍋炒的時候比較不會碎掉）

步驟6.熱鍋加油爆香大蒜

步驟7.加入豬肉炒一下

步驟8.加入冷凍的鴻喜菇（不用解凍）拌炒

步驟9.等菇變軟有點出水後，加入豆腐、市售麻婆豆腐醬包、少許清水(50~100ml)拌一拌

步驟10.加蓋小火煮5～8分鐘

步驟11.這是我個人喜好，因為覺得現成的醬很鹹，所以起鍋前會再加一點蜂蜜或糖。

步驟12.配白飯一起吃～現在蔥很貴我沒買，只好青花菜裝飾，你如果有買到、灑一點蔥花就更對味啦👌

此文章出處為：舞出菇Life-KOKO好食光

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