菇菇雞肉吐司杯

菇菇食譜 2021-03-22

一年一度的兒童節即將來臨，這時可以花一點點時間，邀請孩子動手做料理，遠離3C產品的誘惑。不僅可以促進小朋友的五感發展，更能訓練肌肉的粗細動作，讓孩子從中獲得成就感，更能培養生活自理能力！用健康營養的菇菇加入料理中，高纖低脂美味又好吃，一起動手料理吧！

食材
好菇道-鴻喜菇 1/4包
好菇道-舞菇 1/4包
吐司 6薄片
雞胸肉 80g
花椰菜數小朵
小蕃茄 3顆
起司絲適量

醃料
米酒 1大匙
鹽少許

調味料
市售胡麻醬 1大匙

步驟1.食材大集合

步驟2.《好菇道》的雪白菇與鴻喜菇口感脆彈細緻，富含多醣體與膳食纖維，適合各式各樣美味料理方式。而且《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！沒有菇腥味。所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝，用手將雪白菇與鴻喜菇剝開分成兩半，以倒 V型去除根部即可。

步驟3.接著用手將鴻喜菇及雪白菇大塊剝開就可以輕鬆料理。

步驟4.烤箱180℃先預熱，接下來處理雞胸肉，將雞胸肉切小丁後加入醃料略醃5分鐘，小蕃茄切半、花椰菜去粗梗切小朵備用。

步驟5.花椰菜、鴻喜菇及雪白菇汆燙1分鐘後瀝乾水份撈起。

步驟6.接著再將雞胸肉汆燙2分鐘撈起備用。

步驟7.請小朋友將汆燙完的食材放於料理碗中混合，並加入胡麻醬拌勻。

步驟8.吐司切邊，再請小朋友使用擀麵棍略微擀壓一下。

步驟9.將吐司片壓入模具中，壓出杯子的形狀。接著放入預熱好的烤箱中，以上下火180℃烘烤3分鐘，將吐司杯烤定型。

步驟10.烤好定型的吐司杯中，填入所有食材，再放入烤箱以上下火200℃烘烤8分鐘左右，烤至起司融化即完成。

步驟11.烤好的菇菇雞肉吐司杯，相當酥脆可口，讓小朋友一起參與料理，好吃好玩又有成就感，無論是當早點或當小點心都很棒喔！

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