隨著東北風漸起，代表著舒適的秋天即將到來，也是海鮮豐收正鮮美的時候，像是蝦、蟹、蚵、蛤蜊等海鮮在這個季節最好吃，但是有時候又怕吃太多海鮮可能導致痛風等不舒適，究竟要怎麼吃，才能滿足食慾，更能吃出健康呢？
其實只要搭配高纖的菇類，就可以變換出各種美味料理，像是舞菇、雪白菇、鴻喜菇這些菇類，都是方便處理與又富含營養，在家就能簡單料理的超棒食材，就算是料理新手或是在外租屋族也做出一桌健康有好吃的秋日料理！
#提振精神替自己加油
說到秋天的海鮮，就絕對不能不提到營養豐富、有「海中牛奶」之稱的牡蠣，這時候最為肥美多汁，只要簡單過水川燙，在搭配新鮮又好料理的舞菇，以蒜末、薑末、米酒等香料熱炒，就是一道開胃下飯的料理，絕對能夠滿足你在秋日大開的食欲。
而且現代人工作與生活繁忙，有時候還要加班忙到很晚，精神與體力上都是一大考驗，.偶爾也會想吃好料配杯酒小酌一下，若能透過富含維他命B群的菇類料理，適時補充營養與體力，也能在工作上更加集中精神。
食譜連結：鐵板舞菇拌牡蠣
#色相味俱全超豐盛
高蛋白、高鈣的鮮美蛤蜊，是讓人垂涎三尺的秋日海鮮，搭配富含維生素B群的舞菇，簡單醃料再勾芡調味後，淋上香噴噴的白飯就可以開動，不只低脂低熱量，更能擁有飽足感，是一道非常健康又開胃的日常主食，對料理新手來說也非常簡單～
食譜連結：舞菇蛤蜊燴飯
＃去油解膩好清爽
舞菇不只好料理又美味之外，更富含了豐富的營養成分，像是可以提高身體免疫力的β-葡聚醣、能幫助身體吸收食物能量與營養素的維他命B群，以及維他命D、礦物質、蛋白質及醣類等營養素。
如果家中還有鴻喜菇的話，也可以加上紅蘿蔔與綠色花椰菜，結合烤箱烘烤與水煮川燙，製作這道紙包鮮菇雞肉便當，既簡單又不費功夫，不只可以當作晚餐去油解膩，還能做成隔天中午的便當，是很適合小資族或是小家庭的健康料理。
食譜連結：紙包鮮菇雞肉便當
現代生活步調快速，人們總是處於生活與工作的壓力之下，難免會覺得心理負荷不了，若能夠過簡單的動手料理，在漸涼的秋日中也放慢生活的步調，不只有益於健康，更有助於放鬆心靈，擁有更美好舒適的日常。
