好菇道與菇Friend的私廚派對－好菇道 X Arla 的『歡樂居酒屋』－焗烤味噌乳酪舞菇牛肉捲

嗨，歡迎來到好菇道～菇Friend的私廚派對🎉！最近這兩年，減少了外食～和親朋好友在家相聚的機會變得愈來愈多。不論是主人家招待，或是一人準備一道菜，又或是大家一同下廚展現絕學，聚會的回憶總是少不了滿滿的美味料理！

　　好菇道特別為自家菇菇產品準備了一系列的「菇Friend私廚派對」，找來不同的品牌好朋友們，一同跟粉絲們分享不同風格的私廚派對料理，粉絲們可以參考或發想屬於自己的主題，舉辦時下最夯的私廚聚會，在忙碌的生活中透口氣，透過共享美食與所愛的人歡聚一堂。

　　今天我們邀請到的首位嘉賓是-Arla，身為本系列的首位親密好友，個性如產品一般溫柔貼心，為當初自日本來台紮根的菇菇們，挑選了一個非常熟悉的主題：「日式居酒屋」！

說到現在四處可見的居酒屋，起源於江戶時代，當時的酒是論斤論兩的出售，為了滿足客人買酒後便可在店內飲用的需求，開始提供一些簡單的配菜，發展至今的居酒屋提供種類繁多的菜餚，也因能讓人在忙碌的工作後，可以輕鬆愉快地聚餐而成為日本特色飲食文化。

想在私廚聚會上端出讓人驚艷的美味健康料理一點都不困難，好比這道日式居酒屋風格的『好菇道舞菇ｘArla焗烤味噌乳酪舞菇牛肉捲』，不僅美味好看～製作方式更是零廚藝者都能駕馭。

　　以15.5%脂肪量的Arla Cream Cheese 原味抹醬替代日式料理中常見的美乃滋，因為Arla Cream Cheese原味抹醬特有的清爽天然奶香，奶油乳酪能中和味噌較重的發酵豆味，再搭配被日本女性奉為減肥聖品的舞菇，吃起來口感特別的輕盈，完全沒有罪惡感呢～

這道料理品嚐起來～初味會來自七味粉輕微的辣度去點醒味蕾，接著在咀嚼中感受牛肉的鮮美，伴隨著Ｑ彈質地的舞菇所創造出的口感層次，餘韻是舞菇充沛的鮮甜湯汁和乳酪味噌的風味回韻，如此美味搭配好友相聚暢聊天地的景象，絕對能讓此次私廚聚會成為您記憶中的美好紀念日！！

趕快來學學怎麼製作吧！

食材：

Arla Cream Cheese 奶油乳酪抹醬（原味）1tbsp
味噌　1tbsp
味醂　1tsp
梅花牛肉火鍋片　8片
洋蔥絲　1/4顆
Arla馬自拉刨絲乾酪起司　適量
日式唐辛子七味粉　適量

料理步驟：

1. 舞菇拆包裝，免水洗，以手剝成瓣備用。
2. Arla Cream Cheese 原味抹醬、味噌及味醂混合均勻。
3. 將味噌奶油乳酪醬拌勻後塗抹於牛肉火鍋肉片單面上。
4. 於抹醬一面擺上舞菇及洋蔥絲，捲至緊實，接口朝下後擺放於耐熱容器中。
5. 舖上Arla馬自拉刨絲乾酪起司。
6. 送入烤箱以 180°C 烤約10分鐘。
7. 出爐後可撒上少許七味粉享用。

大廚介紹時間！有請到本次兩大主廚好菇道以及Arla！既然是以美食為主的派對，當然要選擇最好的食材來招待，本次精選食材有：
使用脂肪量僅15.5%的Arla Cream Cheese 原味抹醬，獨有清爽的天然奶香，不論是做為一般抹醬或是料理入菜都好用，讓大人小孩都難以抗拒，本次介紹的是原味，如果喜歡更豐富味型的消費者，可以選香料口味、鳳梨口味去延伸創作。Arla馬自拉刨絲乾酪除了拉絲效果特別好，mozzarella 莫扎瑞拉起司能上色均勻也是特色之一。