全家團圓輕鬆吃！簡單好做的好菇輕食料理

用料理交流與分享，享受過年團聚好時光

年末聚會跨完年後，緊接著就是農曆年的到來了！心裡期盼著舒適的年假與家人團聚，卻也不免擔心親戚聚會人多嘴雜，滿桌吃不完的菜色，還有問不完的問候，若能適時躲進廚房，動手做做簡單的輕食料理，不只可以讓心安靜一下，也能取悅長輩，用好菇料理收服家人們的心，一起享受團圓的美好。

而農曆春節為傳統大節，免不了要與家族親戚團聚吃飯，餐桌上也總要有些不同於平常的料理，才能顯現過年過節的豐盛感，但要如何兼顧健康與營養呢？其實只要發揮一點創意，從食材與料理方式做改變，就輕鬆變出一桌好菜，讓一家大小都能吃得愉快！

#色相味俱全超豐盛

以新鮮的大蝦搭配紅蘿蔔、洋蔥、彩椒、青蔥等多種蔬菜，搭配雪白菇放入電鍋即可，不只備料簡單又能在燉煮其他菜色時同時進行，簡單做出顏色豐富、多汁Ｑ彈，又能兼顧營養與健康的菜色，既不失過年的儀式感，又能吃得均衡。
連結食譜：鮮蝦蔬食菇菇盅

#簡單食材高級享受

一連好幾天的年假，可能無法避免餐餐吃好料，但是可以三餐簡單變化，利用富含纖維質、維生素B群的鴻喜菇，搭配簡單的蔥花來煎蛋，煎到金黃酥脆後起鍋，就能同時吃到煎蛋的酥脆，以及「偽松茸」的Ｑ彈口感，既不會對身體有太多負擔，又能獲得有高級享受感。
連結食譜：偽松茸蔥酥蛋

#高纖低熱量無負擔
農曆春節餐餐都是高熱量重口味，不只吃得油膩又覺得心也很累，簡單變換一下食材，利用擁有高纖低熱量特點的雪白菇，製作健康營養的全麥野菇起司捲，不只可以減輕過年大魚大肉的負擔，更能作為長輩的降血壓料理食材，讓全家人都能放心吃。
連結食譜：全麥野菇起司捲

#高纖低熱量無負擔
過年在傳統習俗中，也象徵著又多了一歲，與家人團聚的溫暖時刻，來碗簡單又健康的鴻喜菇鹹湯圓，也是不錯的選擇，同時補充維生素C、維生素D等營養素，有助於提升免疫力，在冷冷的冬日裡暖暖胃，避免老人家與小孩感冒，才能開心過個好年。
連結食譜：菇菇鮮肉大湯圓

在辛苦一年整後終於可以好好休個年假，若是不想費神思考菜單與配料，不妨可以多準備幾樣的菇類料理，以涼拌、煎炒、煮湯等多元的料理方式，搭配不同的蔬菜與配料來做菜，不僅可以轉換一下心情，也能避免每天都吃得油膩膩又高熱量。在與家人團圓時一起享用料理，回顧過去一年的往事，分享彼此的成長，溫暖過個好年。