免烤爐大啖燒烤原汁！無油煙懶人「包」料理
過完暑假之後，就是即將來到的中秋佳節，許多人都有在中秋節團聚烤肉的習慣，不過因為疫情關係，今年或許很難跟親朋好友團聚一堂烤肉，不過這或許也提供了我們更舒適養生的過節方法，不妨可以和同住家人一起動動手，和家人一起挑選食材、動手料理，在家中庭院或是室內來場「無煙烤肉」，過個無負擔的中秋節吧！
#營養攝取蛋白質
說到中秋節烤肉的重頭戲正是肉類，可以多多選用蔬菜、菇類食材來佐料，達到去油解膩、降低腸胃負擔的作用，就算是吃烤肉也能吃得很清爽！用新鮮又充滿蛋白質的牛肉，搭配富含營養的雪白菇、舞菇、蘆筍等等，搭配家中的平底鍋或是烤箱來調理，方便輕鬆又能減少油煙，可以說是過在家過中秋的最佳料理方式！
食譜：紙包舞菇蘆筍骰子牛
#高纖低脂去油解膩
當然，中秋也不能只吃烤肉，建議可以搭配蔬食涼拌類的料理，像是這道黑芝麻菇菇美顏沙拉就很適合做為去油解膩的配菜，先將雪白菇及舞菇川燙瀝乾，底層鋪上冰鎮瀝乾的生菜，再淋上擁有許多營養素的黑芝麻醬，就能達到高纖低脂、提高抗氧化力、保護心血管與補充鈣質的目的，守護家中長輩的健康。
食譜：黑芝麻菇菇美顏沙拉
如果有多餘的蘆筍和菇類，也可以加入蛤蜊，用少許的奶油、醬油，以及白味噌調味，就能吃到新鮮又好吃的夏日燒烤料理啦！
食譜：鋁燒菇菇文蛤
#提高免疫力補充鈣質
除了肉類之外，豆腐也是非常適合用平底鍋製作的食材，先將雞蛋豆腐煎熟後備用，，將富含β-葡聚醣、鈣質等營養素的舞菇加上蒜片爆香，煎拌炒至出水後收乾，接著到上簡單調製的醬汁，就是一道色香味俱全的鐵板料理啦！
食譜：舞菇鐵板豆腐
說到中秋節烤肉，也絕對少不了串燒，為了避免攝取過多油脂，建議大家可以用豆皮取代肉類來包覆雪白菇、鴻喜菇，加上切絲的紅黃甜椒點綴，也可以撒上花生粉和香菜來增加香氣，簡單幾步驟就能吃到視覺與味道兼具的超美味中秋串燒啦！
食譜：醬烤豆皮菇菇捲
#膳食纖維守護腸胃
不過在中秋佳節盡歡之下，還是很有可能一不注意就吃太多，若能適時搭配富含膳食纖維的菇類，來製作輕食料理，不僅可以減輕腸胃負擔，更能促進腸道代謝、防止便秘，減輕身體的負擔，讓家人在中秋佳節期間吃得健康又安心。
食譜：菇菇雞肉吐司杯
中秋節是一年一度的大節日，儘管遇上疫情來襲，讓親朋好友團聚變得困難，但透過電話或視訊聯繫，分享中秋防疫過節的各種吃法與玩法，讓家人在滿足味蕾的同時，也能兼具營養均衡，更能無負擔享受中秋節日的美好。
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