小巧變化吃出好心情，零廚藝也能輕鬆上手！
暑假結束，不只代表著新的學期開始，更有一部分孩子邁入社會與職場，長大成為獨立的個體，身心靈也需要適應新環境，必定是勞心勞累，回到家也沒力氣再起鍋動灶，不妨可以從一些比較簡易、適合帶便當的菜色開始做起，一步一步隨著生活起步而變豐富。
除了時間與體力有限之外，新鮮人在外租屋，可使用的廚房與設備可能也有所限制，透過以下幾道簡單的食材與料理變化，不需要有豪華廚房，也能輕鬆做出兼具營養的新手料理，讓父母不再擔心，在遠方也能成為孩子上精神上的支持。
#富含多醣體與膳食纖維
新鮮人剛進入職場，難免有不熟悉而有壓力，透過富含多醣體與膳食纖維的舞菇與鴻喜菇，攝取營養與健康，促進腸胃蠕動，不只讓身體更舒暢，心靈也能夠有所放鬆。
＃豐富葉酸消除壓力
霜降平菇含豐富葉酸，不只能夠預防貧血之外，也能消除情緒不安及焦慮，有助於減緩新鮮人面臨職場全新環境與人際關係的壓力，循序漸進地展開穩定的新生活。
＃維他命Ｂ群
不同於大學可以自由安排課程，進入職場後就是早九晚五，有時候還要加班忙到很晚，精神與體力上都是一大考驗，單靠咖啡提神傷胃又不經濟，若能透過富含維他命B群的菇類料理，適時補充營養與體力，也能在工作上更加集中精神。
除了將健康與營養的考量之外，種類眾多又好吃的菇類，不只方便好買又好處理，只要打開包裝去除根部，就能簡單料理，是獨身在外打拼新鮮人的好選擇，等到工作與生活漸漸上手後，更可以學習變化多元料理，更讓家人看見自己的成長與變化，對於孩子獨自生活感到安心與驕傲。
#早晨元氣好健康
新鮮人難免外食，早上更是最常外食的一餐，不妨可以趁著假日休息時，睡到飽後起來輕鬆煎個蛋，搭配口感脆彈又低熱量的菇菇，不怕一早就吃得油膩膩，絕對是小資女會喜歡的早午餐料理。
食譜連結：菌菇乳酪澎澎蛋
＃食材多元變化
菇類富含眾多營養素，適合各式各樣美味料理方式，完全適合沒有太多時間研究食譜的新鮮人，只要簡單搭配不同食材就可做出多元的新手料理，讓一週七天的便當都能有不同的菜色！
＃去油解膩好清爽
準備好新鮮又好料理的舞菇與鴻喜菇，加上紅蘿蔔與綠色花椰菜。結合烤箱烘烤與水煮川燙，簡單又不費工副，上桌就是一道快速又色香味俱全的料理，當作晚餐可以去油解膩，當成中午便當更是清爽無負擔。
食譜連結：紙包鮮菇雞肉便當
新鮮人同時面對獨自生活與新職場的考驗，難免會覺得心理負擔變重，若能夠過簡單的動手料理，來放鬆身心靈，加上父母適切的關心，就能夠盡早適應全新環境，越來越上手之後，也能依照心情變化不同食材與料理，開啟全新的生活！
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