秋意越來越濃了！是否也感覺到肌膚開始變得乾燥、身體也常常感到疲憊？其實這些都是換季期間時常可見到的身體訊號，不過一旦忽視，久了就容易累積成疾病，不可不慎。這次《好菇道》要跟你分享，與其花大錢追求昂貴保養品，不如回到餐桌上尋找真正有效的保養方式。就讓舞菇、雪白菇與鴻喜菇成為日常的飲食重點，陪你偷偷養顏又抗老！
秋天的飲食重點？
秋天的飲食保養重點在於補充能促進新陳代謝、抗氧化並提升活力的營養來源。而舞菇就是相當好的一項食材，被稱作「日本國寶級仙菇」的舞菇富含β-葡聚糖與抗氧化物，可以幫助增強肌膚防禦力。
另外舞菇的維生素B群也是保養肌膚一大功臣，由於維生素B群是代謝脂肪、糖分與蛋白質等能量時相當重要的要素，若代謝順，身體也會跟著順，皮膚自然水噹噹，還能避免發生皮膚炎等身體狀況，再加上舞菇獨有的「MX Fraction」幫助不易囤積脂肪，讓你不用修圖也有完美底妝。
秋日奶香菇菇佐紅蘿蔔：奶油紅蘿蔔炒舞菇
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吃好比吃貴更重要？
現代人文明病多，加上生活節奏快速，身體很容易亮紅燈。這時為了求快速，不少人都會直接吃保健食品來養身，甚至砸下大錢誤信天花亂墜的廣告詞。事實上長期仰賴保健品並非萬全之策，與其倚賴加工補充，不如回歸天然、多吃真正對身體有益的食材。像是雪白菇不僅口感清脆超美味，它更是有滿滿的膳食纖維、維生素、礦物質，能幫助均衡營養。
根據「日本菇類學會第16回大會」發表的一項研究指出，每100克的雪白菇與鴻喜菇，約含有100毫克的鳥胺酸，鳥胺酸是促進生長激素分泌的必備成分，可以達到美肌、活化肝臟的效果，其中雪白菇的含量更是蜆的5至7倍之多。
輕盈紅顏涼拌菇菇：涼拌小番茄鴻喜菇
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跟燥熱食物說掰掰
由於秋季本身特徵就是會讓環境越來越乾燥，因此連帶身體的水分也會在不知不覺中逐漸流失，若這時還吃上燥熱食物如辛辣食物、煎炸食品等等，恐怕會讓皮膚出現許多問題。因此這時溫補食材才是上上策，選擇溫潤及當季蔬果，以維持體內的平衡。
來自《好菇道》的鴻喜菇含硒量是菇類之王，硒也是超強抗氧化劑，可維持細胞活性。適度食用也對高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病患者能帶來正面幫助。
不過也有不少人好奇，這些菇類要不要洗完再下鍋？事實上《好菇道》的菇菇們全程都是在環控室內栽培，以全自動化設備植入菌種，而且不會經過人手，乾淨程度百分百。另外若以水洗，也有可能菇菇們因為吸水之後造成菇類軟爛腐敗，最終釀成反效果。
食譜建議：搖搖干絲鴻喜菇
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秋天養顏還有這些撇步
除了食補之外，外在的因素也有可能讓皮膚出狀況。隨著氣溫逐漸下滑，血液循環也會跟著減慢，這時候皮膚是最敏感的時刻，因此切勿過度保養以免滋生痘痘。另外要保持充足的水分、避免長時間的熱水淋浴，以免帶走天然油脂。
也有些人在進入秋季時因為季節交替身體出現乾癢的狀況，最重要的就是定期使用乳液，還要記得洗完澡之後馬上擦，才可以保持水分。但若發現有重度搔癢狀況，也建議要立刻就醫才行！營養師劉怡里也提醒，記得隨時補充飲食中的水分，無論是茶類或湯品都是好選擇。
食譜建議：麻油舞菇羊肉片
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