菇類因為含有豐富的營養素，加上具有抗癌效果且價格實惠，被稱為「平民聖品」！然而，許多人買回家後第一個問題就是：「到底要不要清洗？」
其實，《好菇道》的舞菇、雪白菇、鴻喜菇等產品全程在環控室內培養，乾淨度滿分。而且菇類本身容易吸水，若用水清洗，反而會帶入雜質、流失營養，甚至影響口感。因此，不需水洗，開袋即可下鍋。
菇類要洗嗎？
過去農糧署曾指出，許多食用菇如金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇等，皆採無菌生長的太空包或瓶栽技術，不使用化學藥劑。只需簡單去除根部或清除木屑，便可直接烹調。《好菇道》的舞菇、雪白菇、鴻喜菇等也無需清洗，輕鬆入菜。
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菇類怎麼吃最對味？
菇類乾吃還是煮湯好？ 《好菇道》出產的舞菇、雪白菇與鴻喜菇都富含豐富胺基酸、纖維素、礦物質 與膳食纖維，因此在平常的三餐飲食上若能搭配著吃絕對健康多多。然而也有 人好奇，那應該要怎麼煮比較好～?
其實菇類怎麼料理都好！《好菇道》出產的舞菇、雪白菇與鴻喜菇富含胺基酸、纖維素、礦物質與膳食纖維，不論怎麼煮都能為日常飲食增加健康助益。如果偏好淡淡的菇香，可以乾煸炒乾水分，這樣香氣更濃郁。想獲取更完整的菇類營養，也可以試試煮湯或清蒸，將舞菇、雪白菇與鴻喜菇的優質成分完完整整地吸收！不論選擇哪種烹調方式，都能帶來美味又營養的餐桌體驗。
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減肥可以吃《好菇道》的菇菇嗎？
減肥期間吃菇絕對是明智選擇！尤其像鴻喜菇，富含維生素B群，低脂低熱量、高纖維，加上纖維質多、口感彈牙，對於減肥族群可說是兼具飽足感與健康滿分的食材。且鴻喜菇、雪白菇有豐富的「硒」能夠促進代謝，對於體重控制也能相當有感。不妨在減肥菜單中加上《好菇道》的菇菇們，陪你一起快樂享瘦。
食譜建議：蒜香菇菇花椰菜
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吃菇菇也能抗癌？
在日本舞菇被稱作是「日本國寶級仙菇」甚至有「超級食材」的美名。原因就在於舞菇具有抗腫瘤跟強化免疫系統的功效，舞菇的多醣體也能夠直接被人體吸收，進而提升免疫力，《癌症關懷基金會》曾分享過，舞菇能抵抗基因致癌物預防癌變，是排毒必備聖品。
你以爲只有這樣嗎？日本知名瘦身專家和田清香曾分享，舞菇還有特殊成分「MX Fraction」與「MD Fraction」可以促進體內三酸甘油脂分解，減少內臟脂肪堆積，也可以降低血糖，輕鬆幫你打造易瘦體質。
食譜建議：牛蕃茄炒舞菇
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原來菇類的好處這麼多！聽完之後是不是想要立刻開始著手自己的「健康菜單」呢？《好菇道》聽到心聲啦～這次一口氣準備5項美味又簡單的菇菇料理，只要在超市或是量販店輕鬆購買舞菇、雪白菇與鴻喜菇，回家之後不需水洗直接下鍋，簡單10分鐘就能完成一道全家大小都喜愛的美味菇菇餐囉！
EASY食譜這邊看：
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