一到夏天就熱得沒胃口嗎？其實這不只是天氣太熱，更可能是因為大量流汗讓身體流失了維生素B群，甚至還會影響能量代謝與腸胃功能。與其勉強吃不下的大餐，不如選擇清爽、容易消化的小份量料理來溫和喚醒胃口吧！來自「冰箱神級美食」的《好菇道》的舞菇、雪白菇、鴻喜菇，不僅含有豐富的膳食纖維與營養素，還能吸附醬汁、口感清脆，不管是大人小孩都喜歡～這個夏天，就用菇菇們陪你度過！
夏天為何總是沒胃口？
不少人到了夏天因為太熱完全沒有食慾。不過這其實這是身體相當自然的反應。營養師劉怡里曾說明，天氣一熱就會降低活動量，造成無法推動大腦激素發出訊號來刺激食慾，相對胃口也會跟著減少。另外也跟食物產熱的效應有關，在冬天時為了保暖會攝取比較多熱量，但相對到了夏天就會減少熱量攝取，就是營養學說的「攝食產熱效應」。
另外也要注意，有些人會因為天氣太熱喝冰涼的飲料取代正餐，但在白開水相對減少、糖分攝取增加的情況下也容易發胖，甚至還會出現便秘、代謝症候群等問題，記得夏天到還是要以喝水為主，才不會什麼都沒吃卻越來越圓潤！
食譜建議：蒜香奶油舞菇口袋餅
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食慾不振容易出現這種狀況？！
如果夏天食慾不振，很容易造成疲勞、頭暈、臉色蒼白、注意力不集中，加上流汗又多，很容易就把B群沖出體外，由於人體無法自行合成維生素B群，需要由食物中攝取，整個夏天下來不僅會出現口腔容易發炎，嘴唇也常常會乾裂。年長一點的長輩更要留意恐怕會出現認知能力下降的狀況。所以這種時候就需要相當適合夏季的《好菇道》清爽料理來幫助你提升食慾！
號稱是含硒量是菇類之王的鴻喜菇，有超強抗氧化力，能維持人體細胞活性，也蘊含豐富維生素B群，讓你吃得美味又健康。價格也相當親民，是不少日本家庭中時常出現的菜色之一。此外《好菇道》的菇菇們全程不經人手，打開包裝即可下鍋，對忙碌的上班族來說也是超級方便。
消暑沁涼開胃常備菜：搖搖干絲鴻喜菇
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免開火料理最方便
相較於冬天吃熱騰騰的火鍋，《好菇道》菇菇們在夏天更適合以冷盤、沙拉模樣現身餐桌。而且分量也不需要太多，目的是要喚起身體機能，讓精神UPUP！像是超開胃的銷魂辣皮蛋拌舞菇，讓辣的滋味喚醒沉睡的味蕾，搭配爽脆舞菇的口感，冰鎮一下更是清涼又過癮，輕鬆對抗夏季食慾不振。
由於舞菇可以降低血脂和壞膽固醇，對於三高的人來說是相當好的食材。另外國外研究也顯示，舞菇能夠護心血管，預防糖尿病及抑制乳癌。它的維生素D含量比香菇高出十倍，對於還在成長中的孩童，或是高齡長輩的骨骼都有正面影響。若想吃Q彈口感則首選雪白菇，富含豐富多醣體、纖維質的雪白菇也是夏天必吃的食材之一，無論要川燙或炒燴都很適合。
食譜建議：銷魂辣皮蛋拌舞菇
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增加食慾你還有這些方法
除了想減重的人之外，當然也有些人是希望可以吃多一點的！因此也推薦大家幾招「促進食慾」的小撇步。首先建議少量多餐，食慾不振的人大多無法一口氣吃滿一次正餐，因此可以把份量分散成一天吃5~6餐，在餐點中增加人體所需營養，也可以加入熱量密度高的元素，例如額外加入奶油、橄欖油或全脂牛奶等等。
另外也可以增加運動量，由於運動之後熱量會被燃燒，因此身體也會啟動想要吃東西的本能反應，因此食慾也會跟著增加。過去還有研究發現，在運動完之後好胃口還能延續數天，可以大幅改善食慾不振的問題。另外也要提醒在用餐前避免喝水或飲料，免得減低進食意願。
夏日解膩新纖選擇： 搖搖醋溜雪白菇
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想要在這個夏天輕鬆找回好胃口，就讓《好菇道》的菇菇們陪你完成吧！
【懶人食譜一次看】
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