如果在燉煮香菇雞湯時，改用「舞菇」來料理，舞菇的特殊風味可以讓鮮甜感更深入外，對人的身體還有相當多益處喔！
踏入秋冬的季節，氣溫轉冷，這時來一碗秋冬滋補湯水，讓全身都暖呼呼。酸甘鹹甜的梅醬，是鹼性食物，有調整腸胃和提升免疫力等功效，搭配好菇道高纖低脂與多種營養的「舞菇」，暖身又養胃。
今天要介紹的是天婦羅中的炸蔬菜的經典「炸舞菇」，但加上這次不沾天婦羅醬汁，而是做成台式調味。不僅可同時享用蕈菇口感與酥脆外衣，還能以較低熱量滿足想吃鹽酥雞的慾望。
舞菇因有漂亮的褶邊菇傘，看起來就像在跳舞一樣而得名。整株都可食用，簡單油炸，口感酥酥脆脆很好吃！
如何利用短短5分鐘變出一道營養滿分的健康料理。想攝取蔬菜纖維又懶得洗菜嗎？好菇道的菇菇們，讓你快速上菜，吃飽又吃巧！
簡單的清炒，吃得到舞菇獨特的Ｑ彈口感，看似平凡的料理，一樣可以成為餐桌上色香味俱全的菜單，簡單調味就能吃出食物的鮮美。
來自《好菇道》的舞菇、鴻喜菇、雪白菇由於都是生長在全環控室內，完全不使用農藥，打開包裝就可以直接料理。
外型像花朵看似在快樂跳舞而聞名的《好菇道》舞菇，搭配一道鹹香夠味的金沙料理，滿足全家人的味蕾。
營養滿點的舞菇是我家冰箱的必備食材。第一次料理它時有些抗拒，但現在舞菇甚至已經成為我下酒菜的好夥伴。
舞菇富含全面的膳食纖維、維生素及蛋白質。簡單料理，輕鬆就能完成一道對味的下酒菜，讓小酌更盡興。
